Formation courte pizzaïolo
Portes ouvertes 2020 :
Organisation de la formation :
Lieu : centre de formation des Etablières aux Herbiers (85), situé à 35 minutes de Nantes.
Retrouvez ici la liste des hébergements que nous vous proposons durant cette formation.
Durée : 5 jours du lundi au vendredi (35 heures)
Formateur : vous serez accompagné durant toute la formation par un maître pizzaïolo confirmé
Environnement : la majorité de la formation se déroule en pratique au sein de la cuisine pédagogique de l'école.Les techniques de service en salle sont pratiquées dans le restaurant d'application, spécialement réservé aux étudiants.
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Prochaine formation :
Du lundi 16 au vendredi 20 mars 2020.
Téléchargez la plaquette et la fiche d'inscription ici : Inscription à la formation courte pizzaiolo
Programme de la formation pizzaïolo :
Au cours des 5 jours de formation, vous aborderez les techniques suivantes avec le formateur et pourrez pratiquer au sein de la cuisine pédagogique. A l'issue de la formation, vous serez en mesure d'assurer la chaîne des opérations de fabrication de pizzas depuis l’approvisionnement jusqu’à la distribution, de concevoir de nouveaux produits et de faire le service ou la vente directe.
- La préparation des pâtes à pizza,
- Les garnitures et sauces pour pizzas,
- La cuisson.
- La créativité de la présentation,
- L'harmonisation des couleurs,
- La décoration des assiettes.
- La mise en place,
- La prise des commandes,
- Le service, le débarrassage.
- Le calcul de prix de revient et des prix de vente,
- La carte,
- La réglementation du travail.
Téléchargez le programme complet en cliquant sur "recevoir la fiche formation" à droite de l'écran.
Inscription :
Aucune connaissance des techniques de pizza n'est demandée à l'entrée en formation, les débutants sont acceptés.
Formation ouverte à tous profils : personnes en reconversion professionnelle, professionnels de la restauration souhaitant découvrir les métiers de la pizza, personnes en recherche d'emploi...
contactez-nous par mail en cliquant ici ou appelez le 0 970 808 221 (appel non surtaxé)
Prix de la formation :
Contactez-nous pour plus de renseignements (n'hésitez pas à contacter votre conseiller pôle emploi si vous êtes demandeur d'emploi).
Certification de la formation :
Débouchés :
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